2022年6月28日上午，國(guó)際美食博士、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)執(zhí)行主席、中國(guó)烹飪藝術(shù)大師、廣州半島投資集團(tuán)利永周董事長(zhǎng)蒞臨金宮川派味業(yè)進(jìn)行考察交流。金宮川派龔永澤董事長(zhǎng)向利永周先生介紹了公司的企業(yè)文化、發(fā)展歷程、特色產(chǎn)品，就美食文化傳承、餐飲品牌成長(zhǎng)發(fā)展進(jìn)行了深入交流。

龔永澤董事長(zhǎng)向利永周大師詳細(xì)地介紹了金宮川派味業(yè)的企業(yè)文化，從精益求精、超越自我到觀念創(chuàng)新、共贏與發(fā)展等多個(gè)方面進(jìn)行了闡述。利永周大師對(duì)金宮的企業(yè)文化十分認(rèn)可，同樣作為企業(yè)負(fù)責(zé)人的他，對(duì)于管理企業(yè)，建立企業(yè)文化有著深深的認(rèn)同感，他認(rèn)為一個(gè)企業(yè)要發(fā)展就需要?jiǎng)?chuàng)新的理念、精益求精的精神文化來(lái)支撐。

金宮川派味業(yè)30年的發(fā)展史和歷程圖深深吸引住了利永周大師，龔總為利大師生動(dòng)地講解了公司如何從小作坊到現(xiàn)代化企業(yè)的成長(zhǎng)歷程。作為改革開(kāi)放初期發(fā)展起來(lái)的代表企業(yè)，利大師有著和龔總相似的發(fā)展機(jī)遇和時(shí)代感受。

在介紹到金宮川派的代表產(chǎn)品時(shí)，龔永澤董事長(zhǎng)如數(shù)家珍。包括金宮特級(jí)雞精、金宮潮流火鍋底料、香腸臘肉調(diào)料在內(nèi)的系列產(chǎn)品都是公司匠心研制而成，在市場(chǎng)上獲得了消費(fèi)者的喜愛(ài)。龔總還向利永周大師介紹了金宮產(chǎn)品在全國(guó)的銷售網(wǎng)，包括在廣州的銷售與發(fā)展。

利永周先生也對(duì)金宮產(chǎn)品表達(dá)出了充分的認(rèn)可，也很開(kāi)心能在廣州看到這樣優(yōu)秀的產(chǎn)品。同時(shí)希望能有更多金宮川派這樣的優(yōu)秀企業(yè)及其產(chǎn)品為廣州餐飲美食業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

參觀結(jié)束后，龔總與利大師就美食文化的傳承、餐飲品牌成長(zhǎng)結(jié)構(gòu)的重構(gòu)、餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展等問(wèn)題進(jìn)行了深入交流。利永周表示：“知識(shí)會(huì)影響技術(shù)的提升，沒(méi)有知識(shí)，視野也是打不開(kāi)的。所以在行萬(wàn)里路之前，必須讀萬(wàn)卷書。了解中國(guó)各地的食材、氣候、人文、習(xí)俗及對(duì)吃的味覺(jué)感受等。增加自己的知識(shí)，為將來(lái)的傳承創(chuàng)新、建立自己的系統(tǒng)打基礎(chǔ)，才能更好地傳承中國(guó)美食文化，突破餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境”。在談到餐飲行業(yè)創(chuàng)新與提升的時(shí)候，他談到：“現(xiàn)在餐飲企業(yè)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)并存，只有做足了充分準(zhǔn)備才能抓住機(jī)會(huì)，未來(lái)餐飲企業(yè)需要更多像金宮這樣的企業(yè)支持，在時(shí)代與潮流的變化中凝聚力量，挑戰(zhàn)突破”。

調(diào)味品行業(yè)代表企業(yè)與中國(guó)烹飪藝術(shù)大師的碰撞必定能為中國(guó)的美食傳承與發(fā)展激發(fā)出更多鮮活的血液。

此次到訪對(duì)金宮川派味業(yè)的行業(yè)新機(jī)、區(qū)域化發(fā)展等都有著重要作用。(范琦 龔國(guó)林)

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